~daging kicap berlada~

ASSALAMUALAIKUM....

daging kicap nie nonie buat masa lunch semalam.resepi ambik dari umah kak dayang.

kak dayang buat versi ayam.nonie tukar wat daging.best!

rasa pedas2 dia tue meletups :)

kak dayang minta izin yer share sini.

RESEPI:AYAM KICAP BERLADA

SUMBER: kak dayang

• 1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak)-nonie guna 500g daging dihiris
• 1 labu bawang besar (dihiris bulat dan digoreng)
• 1 sudu makan biji lada hitam (ditumbuk)
• 1 sudu makan cili kisar/cili giling
• 1 sudu makan kicap pekat
• 1/2 sudu makan sos tiram
• sedikit kicap manis
• sedikit hirisan daun sup
• sedikit madu/gula dan garam
• sedikit air asam jawa
• rempah 4 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga)

bahan-bahan kisar :

• 5 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai

Cara-cara :

1. Gaul-gaulkan ayam yang sudah digoreng tadi bersama lada hitam dan kicap pekat. Perapkan sebentar selama 1/2 jam.
2. Sediakan minyak masak untuk menumis. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan sos tiram dan kacau sebati.
4. Kemudian masukkan ayam. Gaulkan rata-rata.
5. Masukkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih seketika.
6. Masukkan pula kicap manis, garam, gula/madu dan air asam jawa. Akhir sekali dimasukkan daun sup. Setelah kuahnya kelihatan pekat, tutupkan api. Masukkan bawang goreng tadi dan gaul-gaulkan.
7. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, nasi beriani, nasi serai, nasi tomato dan sebagainya. Sedap!